Lors de la culture de levures, quel est le but d'ventiler ou d'osciller le dispositif de culture?

Gardez l'oxygène adéquat. Les levures sont des bactéries anaérobies facultatives. L'hypoxie peut causer un grand nombre de décès de levure.

Le but de la secousse est de rendre les cellules bactériennes pleinement en contact et en écoulement avec le fluide de culture, et cela n'affectera pas la reproduction ultérieure des cellules bactériennes en raison d'une consommation excessive de nutriments locaux ou de trop de déchets. Par conséquent, si elle n'est pas secouée, la levure se multipliera également, mais la vitesse de reproduction est beaucoup plus rapide que celle des secousses.

Les conditions pour cultiver la levure sont:

1. Nutrition

La levure, comme d'autres organismes vivants, a besoin de nutriments similaires. Comme les bactéries, il dispose d'un ensemble de systèmes enzymatiques intracellulaires et extracellulaires pour décomposer les substances macromoléculaires en petites substances moléculaires faciles à utiliser pour le métabolisme cellulaire. Ils appartiennent à des organismes hétérotrophes.

2. Acidité

La levure peut croître dans la plage de valeur du pH de 3.0 à 7.5, et la valeur optimale du pH est 4.5 à 5.0.

3. L'humidité

Comme les bactéries, la levure doit avoir de l'eau pour survivre, mais la levure nécessite moins d'eau que les bactéries, et certaines levures peuvent se développer dans des environnements avec très peu d'eau, comme le miel et la confiture, ce qui montre qu'ils sont assez résistants à la pression osmotique Acceptabilité.

4. Température

À des températures inférieures au point de congélation de l'eau ou supérieures à 47 ° C, les cellules de levure ne peuvent généralement pas se développer et la température de croissance optimale est généralement comprise entre 20 et 30 ° C.

La secousse peut rendre le milieu de culture pleinement en contact avec l'oxygène et augmenter l'apport d'oxygène dissous. Ainsi, la culture tremblante fait pousser la levure plus rapidement. Zhichu fournit un contrôle précis de la température, une vitesse de contrôle précise et une forte stabilité de l'incubateur à secousses.

Méthode: Lorsque vous secouez le liquide, secouez-le généralement à 30 degrés pendant 24 à 30 minutes, et la culture solide prend généralement 3 à 5 jours à 30 degrés.

(Avertissement: l'article provient d'Internet, uniquement pour l'apprentissage et la communication, veuillez nous contacter pour supprimer en cas d'infraction. Pour une utilisation spécifique de l'incubateur Zhichu, veuillez suivre le manuel du produit ou consulter l'ingénieur Zhichu)